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冬至进补推荐3个菜,吃完整个冬天都不怕冷!

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2018-02-15 10:27:25 来源:

  从冬至之日起,我国北方就进入了数九寒天,是一年中最冷的九时 ,从中医强度看,冬至是“冬令进补”的好时机,俗话说,药补不如食补,这以前多吃些补血益气的食物,就能很好地增强肌体对寒冷的适应性和耐寒能力,达到强身健体的目的。

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  羊肉萝卜水饺

  “冬至吃饺子不冻耳朵”的说法来源于医圣张仲景,他看多严寒中百姓的耳朵被冻坏,就用面粉包了羊肉、辣椒和某些驱寒药材,煮熟做成“娇耳汤”.面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了三种营养全面且易消化吸收的冬日美食。

  用料:

  面粉2500克,清水1500克,羊肉500克,萝卜500克,葱末儿、姜末儿、花椒、盐、生抽、料酒、花生油、麻油各适量。

  做法:

  1. 将面粉加水和成面团,温暖处醒20分钟,羊肉浸泡去血水,贴到 绞肉机里绞成肉馅。

  2. 在打好的肉馅中,加入花椒水、葱末儿、姜末儿、生抽、盐、料酒、麻油、花生油和洗净、剁碎、攥去多余水分的萝卜末儿,搅拌均匀。

  3. 将醒好的面团切成小剂子,擀皮后包入馅料,入开水锅中煮熟,即成。